Thamani ya Nafaka

Sweet corn ni aina ya mahindi, pia inajulikana kama mahindi ya mboga.Mahindi tamu ni moja ya mboga kuu katika nchi zilizoendelea kama Ulaya, Amerika, Korea Kusini na Japan.Kwa sababu ya lishe yake tajiri, utamu, uchangamfu, upepesi na upole, inapendelewa na watumiaji wa tabaka zote za maisha.Tabia za kimofolojia za mahindi tamu ni sawa na mahindi ya kawaida, lakini yana lishe zaidi kuliko mahindi ya kawaida, yenye mbegu nyembamba, ladha safi ya glutinous na utamu.Inafaa kwa kuanika, kuoka na kupika.Inaweza kusindika ndani ya makopo, na safimahindi zinasafirishwa nje ya nchi.

Mahindi tamu ya makopo

Mahindi matamu ya makopo yanatengenezwa na mahindi matamu yaliyovunwakibuzi kama malighafi na kusindika kupitia kumenya, kupika kabla, kupura nafaka, kuosha, kuweka kwenye makopo, na kudhibiti halijoto ya juu.Aina za ufungaji wa mahindi ya tamu ya makopo hugawanywa katika makopo na mifuko.

Thamani ya lishe

Utafiti wa Chama cha Lishe na Afya cha Ujerumani unaonyesha kuwa kati ya vyakula vikuu vyote, mahindi yana thamani ya juu zaidi ya lishe na athari ya utunzaji wa afya.Nafaka ina aina 7 za "mawakala wa kuzuia kuzeeka" ambayo ni kalsiamu, glutathione, vitamini, magnesiamu, selenium, vitamini E na asidi ya mafuta.Imedhamiriwa kwamba kila gramu 100 za mahindi zinaweza kutoa karibu 300 mg ya kalsiamu, ambayo ni karibu sawa na kalsiamu iliyo katika bidhaa za maziwa.Kalsiamu nyingi zinaweza kupunguza shinikizo la damu.Carotene iliyo katika mahindi huingizwa na mwili na kubadilishwa kuwa vitamini A, ambayo ina athari ya kupambana na kansa.Selulosi ya mimea inaweza kuongeza kasi ya kutokwa kwa kansa na sumu nyingine.Vitamini E asilia ina kazi za kukuza mgawanyiko wa seli, kuchelewesha kuzeeka, kupunguza cholesterol ya seramu, kuzuia vidonda vya ngozi, na kupunguza ateriosclerosis na kupungua kwa utendaji wa ubongo.Lutein na zeaxanthin zilizomo kwenye mahindi husaidia kuchelewesha kuzeeka kwa macho.

Nafaka tamu pia ina athari ya matibabu na afya.Ina aina mbalimbali za vitamini na madini ili kuifanya kuwa na sifa za matunda na mboga;ina asidi ya mafuta isiyojaa, ambayo inaweza kupunguza cholesterol ya damu, kulainisha mishipa ya damu na kuzuia ugonjwa wa moyo.