Chakula cha makopo ni kipya sana
Sababu kuu ambayo watu wengi huacha kula vyakula vya makopo ni kwa sababu wanafikiri chakula cha makopo si kipya.
Ubaguzi huu unategemea dhana potofu za watumiaji kuhusu chakula cha makopo, jambo linalowafanya walinganishe muda mrefu wa kuhifadhiwa na uchakavu. Hata hivyo, chakula cha makopo ni chakula kipya kinachodumu kwa muda mrefu na muda mrefu wa kuhifadhiwa.
1. Malighafi mbichi
Ili kuhakikisha chakula cha makopo kinakuwa kipya, watengenezaji wa chakula cha makopo watachagua kwa uangalifu chakula kipya katika msimu. Baadhi ya chapa hata huanzisha vituo vyao vya kupanda na kuvua samaki, na kuanzisha viwanda vilivyo karibu ili kupanga uzalishaji.
2. Chakula cha makopo kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu
Sababu ya muda mrefu wa kuhifadhi chakula cha makopo ni kwamba chakula cha makopo hupitia muhuri wa ombwe na kusafishwa kwa vijidudu kwa joto la juu katika mchakato wa uzalishaji. Mazingira ya ombwe huzuia chakula kilichosafishwa kwa joto la juu kugusa bakteria hewani, na kuzuia chakula kuchafuliwa na bakteria kwenye chanzo.
3. Hakuna haja ya vihifadhi vyote
Mnamo 1810, chakula cha makopo kilipozaliwa, vihifadhi vya kisasa vya chakula kama vile asidi ya sorbic na asidi ya benzoiki havikuwa vimevumbuliwa hata kidogo. Ili kuongeza muda wa matumizi ya chakula, watu walitumia teknolojia ya makopo kutengeneza chakula kuwa makopo.
Linapokuja suala la chakula cha makopo, mwitikio wa kwanza wa watu wengi ni "kukataa.". Watu hufikiri kila mara kwamba vihifadhi vinaweza kuongeza muda wa chakula kuhifadhiwa, na chakula cha makopo kwa kawaida huwa na muda mrefu wa kuhifadhiwa, hivyo watu wengi hufikiri kimakosa kwamba chakula cha makopo lazima kiwe kimeongeza vihifadhi vingi. Je, chakula cha makopo huongezwa na vihifadhi vingi, kama umma unavyosema?
kihifadhi? Sivyo hata kidogo! Mnamo 1810, makopo yalipozaliwa, kwa sababu teknolojia ya uzalishaji haikuwa ya kiwango, haikuwezekana kuunda mazingira ya utupu. Ili kuongeza muda wa matumizi ya chakula, watengenezaji wakati huo wangeweza kuongeza vihifadhi. Sasa mnamo 2020, kiwango cha maendeleo ya sayansi na teknolojia kimekuwa cha juu sana. Wanadamu wanaweza kuunda kwa ustadi mazingira ya utupu ili kuhakikisha usafi wa chakula, ili vijidudu vilivyobaki visiweze kukua bila oksijeni, ili chakula kilicho kwenye makopo kiweze kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Kwa hivyo, kwa teknolojia ya sasa, hakuna haja ya kuongeza vihifadhi. Kwa chakula cha makopo, watu wengi bado wana kutoelewana kwingi. Hapa kuna baadhi ya suluhisho:
1. Chakula cha makopo si kipya?
Sababu kuu kwa nini watu wengi hawapendi chakula cha makopo ni kwamba wanafikiri chakula cha makopo si kipya. Watu wengi hulinganisha "maisha marefu ya rafu" na "si kipya", jambo ambalo si sahihi. Mara nyingi, chakula cha makopo ni kipya zaidi kuliko matunda na mboga unazonunua kwenye duka kubwa.
Viwanda vingi vya kuhifadhia nyanya kwenye makopo vitaweka misingi yao ya kupanda karibu na viwanda. Hebu tuchukue nyanya za makopo kama mfano: kwa kweli, inachukua chini ya siku moja kuchuma, kutengeneza na kuziba nyanya. Vipi zinaweza kuwa mpya kuliko matunda na mboga nyingi kwa muda mfupi! Baada ya yote, kabla ya watumiaji kuzinunua, kile kinachoitwa matunda na mboga mbichi kilikuwa tayari kimepitia ugumu wa 9981 na kupoteza virutubisho vingi. hariri Kwa kweli, vyakula vingi vya makopo vina lishe zaidi kuliko vyakula vipya unavyokula.
2. Muda mrefu wa matumizi, nini kinaendelea?
Tayari tumetaja moja ya sababu za muda mrefu wa kuhifadhi makopo, yaani, mazingira ya utupu, na ya pili ni utakaso wa halijoto ya juu. Utakaso wa halijoto ya juu, unaojulikana pia kama upasteurization, huruhusu chakula kilichosafishwa kwa halijoto ya juu kutogusa tena bakteria hewani, jambo linaloitwa kuzuia chakula kuchafuliwa na bakteria kutoka chanzo.
3. Chakula cha makopo hakika si chenye lishe kama chakula kipya!
Ukosefu wa lishe ni sababu ya pili kwa nini watumiaji wanakataa kununua chakula cha makopo. Je, chakula hicho cha makopo kina lishe kweli? Kwa kweli, halijoto ya usindikaji wa nyama ya makopo ni takriban 120 ℃, halijoto ya usindikaji wa mboga na matunda ya makopo si zaidi ya 100 ℃, huku halijoto ya kupikia kwetu kila siku ikiwa zaidi ya 300 ℃. Kwa hivyo, upotevu wa vitamini katika mchakato wa kuhifadhi kwenye makopo utazidi upotevu wa kukaanga, kukaanga, kukaanga na kuchemsha? Zaidi ya hayo, ushahidi wenye mamlaka zaidi wa kuhukumu uhalisia wa chakula ni kuona kiwango cha virutubisho asili katika chakula.
Muda wa chapisho: Agosti-08-2020